Você está procurando uma receita de risole de milho deliciosa e fácil de fazer? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer risole de milho, um salgado típico da culinária brasileira que é perfeito para servir em festas, lanches ou até mesmo como entrada.

O risole de milho é uma massa frita recheada com um creme de milho cremoso e saboroso. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados na hora de preparar. Por isso, eu vou te dar algumas dicas para que o seu risole de milho fique crocante por fora, macio por dentro e com um recheio bem temperado. Vamos lá?

Como fazer risole de milho

Para fazer risole de milho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

• Para a massa:
• 3 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Para o recheio:
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de milho verde cozido
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Para empanar e fritar:
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Para a massa:
• Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a margarina e o sal, mexendo até ferver.
• Logo após abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
• Sove a massa até ficar lisa e macia.
• Para o recheio:
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Em seguida adicione o milho verde e refogue por mais alguns minutos.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, misturando bem.
• Para montar os risoles:
• Pegue pequenas porções da massa e abra com um rolo em uma espessura fina.
• Corte círculos com um cortador ou com a boca de um copo.
• Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
• Feche os risoles, apertando as bordas com um garfo para selar bem.
• Logo após passe os risoles pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
• Frite os risoles em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
• Escorra os risoles em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.

Dicas para a receita de risole de milho

• Você pode variar o recheio dos seus risoles, usando frango desfiado, carne moída, queijo, presunto ou o que preferir.
• Além disso você pode congelar os risoles já empanados em um recipiente fechado por até três meses. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta colocar direto no óleo quente.
• Por fim você pode assar os risoles em vez de fritar, para uma versão mais saudável. Basta pincelar os risoles com óleo ou gema e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

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