Você está procurando uma receita de pastel de palmito com queijo para surpreender a sua família e os seus amigos? Então você veio ao lugar certo!
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer essa delícia, que é perfeita para um lanche da tarde ou para uma festa. Além disso, eu vou te dar algumas dicas para deixar o seu pastel ainda mais saboroso e crocante. Vamos lá?
Como fazer pastel de palmito com queijo
Para fazer pastel de palmito com queijo, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, que são:
- Massa de pastel pronta (você pode comprar em qualquer supermercado ou fazer a sua própria massa caseira)
- Recheio de palmito (você pode usar o palmito em conserva ou cozinhar o palmito fresco e picá-lo)
- Queijo mussarela ralado (você pode usar o queijo de sua preferência, mas eu recomendo a mussarela por ser mais derretida e combinar bem com o palmito)
- Óleo para fritar (você pode usar o óleo vegetal de sua preferência, mas eu sugiro o óleo de girassol por ser mais saudável e ter um sabor neutro)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
Agora que você já sabe quais são os ingredientes necessários, vamos ver as quantidades que você vai precisar para fazer cerca de 20 pastéis:
- 500 g de massa de pastel pronta
- 300 g de recheio de palmito
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 litro de óleo para fritar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
O modo de preparo do pastel de palmito com queijo é muito simples e rápido. Basta seguir os passos abaixo:
- Abra a massa de pastel pronta e corte-a em quadrados de cerca de 10 cm de lado.
- Em seguida coloque uma colher de sopa de recheio de palmito no centro de cada quadrado e salpique um pouco de queijo mussarela ralado por cima.
- Feche a massa, dobrando-a ao meio e pressionando as bordas com um garfo para selar bem o recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes.
- Por fim escorra os pastéis em papel toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas fazer pastel de palmito com queijo mais leve
Para deixar o seu pastel de palmito com queijo ainda mais gostoso, eu tenho algumas dicas para você:
- Se você quiser variar o recheio, você pode acrescentar outros ingredientes ao palmito, como por exemplo: frango desfiado, bacon, milho, ervilha, azeitona, etc.
- Se você quiser deixar o seu pastel mais leve, você pode assá-lo no forno em vez de fritá-lo. Basta pincelar um pouco de óleo ou manteiga sobre os pastéis e levá-los ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
- Então se você quiser congelar os pastéis para consumir depois, você pode fazê-lo antes ou depois de fritá-los. Se for antes, basta colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e levá-los ao freezer até que fiquem firmes. Depois, transfira-os para um saco plástico e mantenha-os no freezer por até 3 meses. Para fritá-los, não é preciso descongelar, basta colocá-los diretamente no óleo quente. Se for depois, basta deixá-los esfriar completamente e colocá-los em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês. Para aquecê-los, basta levá-los ao forno ou ao microondas.
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