Você está procurando uma receita deliciosa, fácil e rápida para o almoço ou jantar? Então você vai adorar esta maminha assada no forno com batata, que fica suculenta, macia e saborosa. Além de ser uma ótima opção para aproveitar a carne bovina, essa receita também é econômica e rende bastante. Confira como fazer essa maravilha seguindo o passo a passo abaixo.
Como fazer maminha assada no forno com batata
Para fazer essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes por exemplo: uma peça de maminha, batatas, cebola, alho, sal, pimenta, azeite, vinagre e alecrim. Além disso o segredo para deixar a carne bem temperada é fazer alguns furos nela e colocar pedaços de alho dentro. Depois, é só regar com vinagre e salgar a gosto.
As batatas devem ser cortadas em pedaços grandes e cozidas em água com sal até ficarem macias, mas não desmancharem. A cebola deve ser cortada em rodelas finas e colocada em uma assadeira junto com a carne e as batatas. Por fim, é só regar tudo com azeite, polvilhar pimenta e alecrim e levar ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora ou até a carne ficar dourada.
Ingredientes
- 1 peça de maminha (cerca de 1 kg)
- 4 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Vinagre a gosto
- Alecrim a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a carne e seque com papel toalha. Faça alguns furos na superfície da carne com uma faca e coloque pedaços de alho dentro de cada furo. Regue a carne com vinagre e salgue a gosto. Reserve.
- Em seguida lave bem as batatas e descasque-as. Corte-as em pedaços grandes e coloque-as em uma panela com água e sal. Leve ao fogo e cozinhe até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra e reserve.
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, coloque a carne no centro e distribua as batatas e as rodelas de cebola ao redor. Regue tudo com azeite e polvilhe pimenta do reino e alecrim a gosto.
- Logo após leve ao forno por cerca de uma hora ou até a carne ficar dourada e assada por dentro. Se necessário, vire a carne na metade do tempo para assar por igual.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para fatiar a carne.
Dicas para maminha assada no forno com batata
- Você pode variar os temperos da sua maminha assada no forno com batata de acordo com o seu paladar. Experimente usar outros tipos de ervas, como tomilho, orégano ou manjericão.
- Você também pode acrescentar outros legumes à sua assadeira, como cenoura, abóbora ou brócolis, para deixar o prato mais colorido e nutritivo.
- Se você quiser deixar a carne mais macia e saborosa, pode marinar ela por algumas horas ou de um dia para o outro na geladeira em uma mistura de vinagre, sal, alho, cebola, louro e pimenta.
- Por fim para saber se a carne está assada por dentro, você pode usar um termômetro culinário ou espetar um garfo na parte mais grossa da peça. Se sair um líquido claro, está pronta. Se sair um líquido avermelhado, ainda está crua.
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