Você já experimentou frango frito com polenta? Essa é uma receita típica da culinária italiana, mas que conquistou o paladar dos brasileiros. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, pois é fácil de fazer e fica muito saborosa.
Além disso, é uma refeição completa, pois combina proteína, carboidrato e vegetais. Quer aprender como fazer frango frito com polenta em casa? Então confira o passo a passo que preparamos para você!
Ingredientes
Para fazer frango frito com polenta, você vai precisar de:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 4 xícaras de água
- 2 xícaras de fubá
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsa picada a gosto
- Molho de tomate pronto ou caseiro para acompanhar
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho e limão e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em um prato, coloque os ovos batidos e em outro, a farinha de rosca.
- Em seguida passe cada pedaço de frango pelo ovo e depois pela farinha, pressionando bem para empanar.
- Logo após aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de frango até dourarem por todos os lados. Escorra em papel toalha e reserve.
- Em uma panela grande, ferva a água com sal e acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Cozinhe a polenta em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar cremosa e soltar do fundo da panela.
- Adicione a manteiga, o queijo e a salsa e misture bem.
- Por fim sirva o frango frito com a polenta e o molho de tomate por cima. Bom apetite!
Dicas para um frango frito com polenta delicioso
- Você pode substituir o frango por carne suína ou bovina, se preferir.
- Você pode usar outros tipos de farinha para empanar o frango, como farinha de trigo, de milho ou de mandioca.
- Você pode variar o sabor da polenta adicionando outros ingredientes, como creme de leite, requeijão, ervas finas ou milho verde.
- Além disso você pode fazer a polenta na panela de pressão para economizar tempo. Basta colocar todos os ingredientes na panela e cozinhar por 10 minutos após pegar pressão.
- Por fim você pode gratinar a polenta no forno com mais queijo por cima para ficar mais crocante.
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