Você está procurando uma receita de carne de panela com mandioca que seja saborosa, nutritiva e prática? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia que é típica da culinária brasileira e que agrada a todos os paladares. Além disso, vamos te dar algumas dicas de como otimizar o seu tempo na cozinha e como deixar o seu prato ainda mais gostoso. Ficou com água na boca? Então continue lendo e confira!
Como fazer carne de panela com mandioca
A carne de panela com mandioca é um prato que pode ser feito em qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar romântico. É uma receita simples, mas que tem um sabor incrível e que combina muito bem com arroz, salada e farofa. Veja o que você vai precisar para preparar essa maravilha:
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina cortada em cubos (pode ser acém, músculo ou coxão mole)
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja bem dourada.
- Em seguida adicione a cebola, o alho, o louro, o sal e a pimenta e refogue por mais 5 minutos, mexendo bem para soltar o fundo da panela.
- Junte a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela com cuidado.
- Logo após acrescente a mandioca, misture bem e volte a panela ao fogo médio, sem tampar, por mais 15 minutos ou até que a mandioca esteja macia e o caldo engrosse um pouco.
- Desligue o fogo, salpique a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.
Dicas de preparo de carne de panela com mandioca
- Você pode substituir a carne bovina por carne suína ou frango, se preferir.
- Você pode adicionar outros temperos ao seu gosto, como páprica, cominho ou tomilho.
- Você pode servir a carne de panela com mandioca com uma farofa crocante feita com farinha de mandioca, bacon, ovos e cebola.
- Por fim você pode congelar a carne de panela com mandioca em porções individuais ou familiares por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo em uma panela tampada até aquecer bem.
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