Você está procurando uma receita de carne de panela com legumes que seja fácil de fazer, saborosa e nutritiva? Então você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia que vai agradar toda a família. Além disso, vamos te dar algumas dicas para deixar o seu prato ainda mais gostoso e saudável. Confira!
Como fazer carne de panela com legumes
A carne de panela com legumes é um prato típico da culinária brasileira, que leva carne bovina cozida em um caldo aromático, junto com batatas, cenouras, cebolas e outros legumes de sua preferência. É uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é uma refeição completa e equilibrada, que fornece proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais.
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina em cubos (alcatra, coxão mole ou patinho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja bem dourada.
- Junte o alho, a cebola, o louro e refogue por mais 5 minutos, mexendo bem.
- Logo após adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Acrescente as batatas, as cenouras e mais sal e pimenta se precisar. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 15 minutos após pegar pressão.
- Por fim desligue o fogo, abra a panela e transfira a carne e os legumes para uma travessa. Polvilhe a salsinha por cima e sirva em seguida.
Dicas para deixar a sua carne de panela com legumes ainda mais saborosa
- Você pode variar os legumes que vai usar na sua receita, como por exemplo, abóbora, chuchu, mandioquinha, vagem, ervilha ou milho.
- Você também pode adicionar outros temperos ao seu caldo, como tomate, extrato de tomate, vinho tinto, caldo de carne ou molho inglês.
- Para deixar a sua carne mais macia e suculenta, escolha cortes que tenham um pouco de gordura, como acém ou paleta.
- Se você quiser engrossar o caldo da sua carne de panela com legumes, dissolva uma colher (sopa) de amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela no final do cozimento. Mexa bem até engrossar.
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