Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar? Então você vai adorar essa carne com batata na panela de pressão, que fica pronta em menos de uma hora e rende até seis porções.
Essa é uma ótima opção para aproveitar os cortes de carne bovina mais baratos, como acém, músculo ou coxão duro, que ficam macios bem como suculentos depois de cozidos na pressão. Além disso, a batata absorve o sabor do molho e fica uma delícia. Confira como fazer essa receita passo a passo e surpreenda sua família com um prato simples, mas muito saboroso.
Como fazer carne com batata na panela de pressão
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina em cubos (acém, músculo ou coxão duro)
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em quatro
- Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos ou até que esteja bem dourada por todos os lados.
- Em seguida adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o louro, o caldo de carne e a água quente e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após pegar pressão.
- Logo após desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Verifique se a carne está macia e se o molho está encorpado. Se necessário, volte ao fogo para reduzir o molho ou acrescente mais água se estiver seco.
- Junte as batatas e misture delicadamente. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão ou até que as batatas estejam macias.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Transfira a carne com batata para uma travessa, polvilhe a salsinha e sirva em seguida com arroz branco e salada verde.
Dicas para uma carne com batata na panela de pressão suculenta
- Você pode variar os legumes da receita, usando cenoura, mandioquinha, abóbora ou vagem, por exemplo.
- Você também pode usar outros temperos, como por exemplo: tomilho, alecrim, orégano ou páprica.
- Você pode usar vinho tinto no lugar da água para dar mais sabor ao molho.
- Por fim você pode usar carne suína ou frango em cubos no lugar da carne bovina.
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